چاپ

کرمان رصد - ، برای آماده سازی این بستنی خوشمزه، ابتدا توت‌ها را شسته و فریز کنید. شیر را با وانیل و در صورت نیاز کمی عسل یا شکر مخلوط کنید، در قالب یخ بریزید و در فریزر بگذارید.
سپس توت‌ها و شیر یخ‌زده را در میکسر بریزید و تا رسیدن به بافتی خامه‌ای و یکنواخت میکس کنید. در صورت نیاز کمی شیر اضافه کنید تا راحت‌تر میکس شود.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
در نهایت بستنی را در ظرف سرو بریزید و با توت تازه یا نعناع تزیین و نوش جان کنید. رسپی این بستنی خوشمزه را با جزییات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای بستنی توت سیاه برای 3 نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
توت سیاه	4 پیمانه
شیر پرچرب	2 پیمانه
وانیل	به مقدار دلخواه
نعنا تازه و شکلات خرد شده (برای تزیین)	اختیاری

کرمان رصد

بستنی توت سیاه با خامه برای آماده سازی بستنی توت سیاه با خامه ابتدا توت‌های تازه یا یخ‌زده را با مقداری شکر و آبلیمو روی حرارت ملایم بپزید تا به شکل سس غلیظ درآید. اجازه دهید تا این ترکیب خنک شود. سپس در کاسه‌ای جدا، خامه و شیر عسلی را با همزن بزنید تا حجیم و سبک شوند. سس توت را به آرامی به خامه زده‌ شده اضافه کنید و مخلوط را در قالب بریزید. قالب را در فریزر قرار دهید و هر 30 تا 60 دقیقه یک‌بار هم بزنید تا بستنی بافت کریستالی نگیرد. پس از 5-6 ساعت بستنی آماده سرو است. برای داشتن بستنی خامه‌ای‌تر از خامه با چربی حداقل 35٪ استفاده کنید. همچنین توت‌ها را قبل از ترکیب با خامه کاملاً خنک کنید تا از بریدگی بافت خامه جلوگیری شود. نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه بستنی توت سیاه در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت بستنی توت سیاه خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید. از توت‌های رسیده استفاده کنید تا طعم بستنی شیرین‌تر و خوش‌رنگ‌تر شود. با این روش ساده می‌توانید با انواع میوه‌های یخ‌زده مانند موز، توت‌فرنگی، انبه، بلوبری، آلبالو، گیلاس، آناناس و هلو بستنی خانگی درست کنید. موز پایه‌ای عالی برای بافت خامه‌ای است و ترکیب آن با سایر میوه‌ها طعمی لذیذ و طبیعی ایجاد می‌کند. استفاده از توت‌ فرنگی یا بلوبری به‌ جای بخشی از توت سیاه، طعم متفاوتی ایجاد می‌کند. از توت‌های کاملاً یخ‌زده استفاده کنید تا بستنی شما شل نشود. می‌توانید بستنی را در قالب‌های بستنی چوبی بریزید و فریز کنید. برای قوام بهتر، یک عدد موز یخ‌زده هم می‌توانید به ترکیب اضافه کنید. بهتر است بستنی را در همان لحظه سرو کنید تا بافت یخ‌زده‌اش حفظ شود. نگهداری طولانی‌ مدت باعث یخ‌زدگی بیش از حد و از دست رفتن بافت نرم آن می‌شود. استفاده از شیر بادام یا نارگیل به‌ جای شیر معمولی برای افراد گیاه‌خوار یا کسانی که مشکل گوارشی دارند مناسب است. می‌توانید کمی پوست لیمو رنده‌ شده اضافه کنید تا طعم تازه‌تری بدهد. اگر بستنی بیش از حد سفت شد، 5 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. برای داشتن بستنی با بافت و طعمی کمی متفاوت‌تر می‌توانید به جای شیر از ماست یونانی استفاده کنید. منبع: اکالا